Живая еда 18.04.2026

Выпуск «Живой еды» от 18 апреля разбирает привычный кухонный процесс: жарку на масле. Сергей Малозёмов не ищет лёгких решений, а показывает, как реагируют жиры при нагреве. В кадре сравнивают разные виды масел, фиксируют температуру дымления и сопоставляют рекомендации гастроэнтерологов с практикой профессиональных поваров. Мнения специалистов расходятся, и программа это не скрывает. Второй сюжет посвящён кукурузным палочкам. Съёмочная группа вскрывает упаковки, читает составы и выясняет, что именно остаётся от зерна после промышленной экструзии. Заявления производителей о пользе для мелкой моторики проверяют по фактам: считают добавленный сахар, оценивают пищевые добавки и смотрят на реальные лабораторные протоколы. Отдельный блок касается праздничных свечей. Ведущий выясняет, какие вещества оседают на торте вместе с дымом от фитиля, и тестирует безопасность парафина в бытовых условиях. Эксперименты устроены так, чтобы любой зритель мог повторить их дома без специального оборудования. Малозёмов сохраняет фирменную подачу: спокойно, без нагнетания, с опорой на цифры и документы. Запись выпуска размещена на сайте НТВ и в официальном приложении. Программа даёт конкретные ориентиры для тех, кто предпочитает проверять составы, а не доверять рекламным слоганам.