Повара на колесах 24.05.2026

24 мая в эфир выходит новый выпуск проекта «Повара на колесах». В центре внимания — Георгий Троян, шеф-повар ресторана «Северяне» и обладатель титула «Лучший молодой повар России» 2015 года. Получив профессиональное образование во Франции, где ценятся точные весы и строгая дисциплина, Троян со временем сместил фокус на более близкие ему форматы: работу с русской печью и открытым огнём. В кадре он показывает, как высокая температура и древесный дым меняют структуру продуктов, а эксперименты доходят даже до приготовления мороженого в печи. Напарником по поездке выступит Антон Ковальков — давний коллега, с которым они уже не раз проверяли сложные рецепты на практике. Формат выпуска строится на полевых условиях: никаких стерильных цехов и заготовок впрок. Команда закупает ингредиенты у местных фермеров по маршруту, разводит огонь на месте и адаптирует технику под то, что есть под рукой. Съёмочная группа фиксирует весь процесс от выбора дров до финальной подачи, чтобы зритель мог понять, какие приёмы работают вдали от ресторана и как перенести их на обычную дачу или домашнюю кухню. Запись доступна на сайте сразу после эфира.