Повара на колесах 17.05.2026

Заголовок: Повара на колесах 17.05.2026 Выпуск «Поваров на колесах» от 17 мая 2026 года снимали с Георгием Трояном, шефом ресторана «Северяне». Он давно вывел русскую печь из статуса музейного экспоната в полноценный рабочий инструмент. Троян учился во Франции, в 2015 году получил титул лучшего молодого повара России, но со временем понял, что открытый огонь даёт ему больше свободы, чем точные температурные графики. В кадре он жарит мясо, томит овощи и готовит даже десерты: жар печи оставляет на продуктах характерный дымный шлейф и плотную текстуру, которую трудно получить на обычной конфорке. За рулём и за организацию поездки отвечает Антон Ковальков. Они знакомы много лет, вместе проходили через сложные смены и давно перестали считать друг друга просто партнёрами по проекту. В выпуске показывают, как шеф закупает продукты у местных поставщиков, подстраивает готовку под погоду и дорожные условия, и почему вдали от профессиональной кухни печь остаётся самым надёжным способом добиться нужного вкуса. Программа не торопит героев: вместо гонок на время здесь показан сам процесс, живые разговоры и попытка понять, как старая технология меняет привычные блюда. Запись появится в открытом доступе после эфира.