Специи Знак качества 03.08.2026

Специи. Знак качества (03.08.2026) Красивый пакетик с надписью «чёрный перец», а внутри десять горошин и труха на дне. Банка «зиры», где семь семечек плавают в непонятной пыли. Покупатель платит как за золото, а получает воздух в яркой обёртке. Новый выпуск «Знака качества» посвящён именно этому: как устроен рынок специй в России и почему за красивыми этикетками чаще всего прячется банальный обман. Съёмочная группа отправляется на рынки, в супермаркеты и на производства, чтобы проследить путь баночки от конвейера до полки. Выясняется неприятное: за дорогой шафран нередко выдают подкрашенные нитки, в паприку подмешивают кирпичную крошку, а в смесях с громким названием «приправа для плова» главный ингредиент — соль первого сорта, которую продают по цене кардамона. При этом на упаковке значится «натуральный продукт», хотя внутри химические ароматизаторы, усилители вкуса и красители. Ведущие разбираются, почему производителям выгоднее обманывать, чем делать честно, и почему контролирующие органы годами не замечают подделок, которые лежат на виду. Отдельная тема выпуска — практическая: как покупателю в магазине отличить настоящий перец от его химического двойника. Забегая вперёд: ни по цене, ни по красоте коробки это сделать почти невозможно, и программа предлагает другие ориентиры. Десять специй, десять способов подмены, и ни одного утешительного вывода о том, что рынок «сам себя отрегулирует».